RSS Feed

MEE SISSE KASTETUD MANDLI BRIOUAD

 Retsept ilmunud ajakirja `Iqra`  19.ndas numbris.

Need populaarsed maiustused on valmistatud jahvatatud mandlitäidisest, millele annab erilise maitseelamuse apelsiniõie vesi. Purustatud mandlitäidis on volditud filotaigna või Marokos kasutatava warka sisse ja küpsetatud ahjus või praetud kuumas õlis. Kuldpruunid maiustused kastetakse seejärel kuuma mee sisse. Sobib suurepäraselt serveerimaks teega nii pidulikel, kui ka pealelõuna teejoomise ajal. Olen pakkunud neid maiustusi enamusele oma külalistest ja kõik on ainult kiidusonu öelnud. Innukamad on isegi nende valmistamise ära õppinud.

2kl jahvatatud mandleid

90 g võid

½ kl tuhksuhkurt

½ tl mandliekstrakti

2 spl apelsiniõievett

filotainast

125 g sulatatud võid

¾ –1 kl mett

 

Pruunista pannil kergelt purustatud mandlid,aseta kaussi koos tuhksuhkruga. Sulata pannilvõi, lase jahtuda. Lisa sulatatud või, mandli

ekstrakt ning 1 tl apelsiniõievett mandlisegule ja

sega korralikult läbi.

Lõika filotaignast umbes 11 cm laiused ja 30 cm

pikkused ribad. Kata filotainas köögiratiku või

toidukilega, et takistada taigna kuivamist.

Sulata ülejäänud või. Aseta filotaigna riba lauale,

määri võiga ja voldi pooleks, määri

uuesti võiga ning aseta supilusikatäis mandlisegu

filotaignale. Vormi kolmnurga kujuliseks. Üleliigne

filotainas lõika kääridega parajaks.

Küpseta ahjus 180 C kraadi juures 20- 30 min,

kuni briouad on kuldpruunid. Aseta potti mesi, 3 spl vett ja 1 spl apelsiniõie

vett. Aja mesi keema ja keera pliidil kuumus madalaks. Tõsta korraga 2-3 briouati 1 minutiks keeva mee sisse. Eemalda briouad küpstuspaberile jahtuma. Serveeri jahtunult.

About Killuke Marokot

Blogi, kus voib leida killuke nii Maroko kööki kui ka kultuuri

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: