RSS Feed

Msemmen- Maroko kihiline pannkook

Msemmen on kuulus Maroko kihiline pannkook, mida süüakse meega hommikusöögiks. Kuigi nende valmistamine on küllaltki aeganõudev, saab korraga valmis teha rohkem ning külmutada. Hommikul soojenda ahjus kõigest mõni minut ja ongi laual maitsev Maroko hommikusöök. Samas saab neid serveerida ka eelroana, kui pannkook avada ja vahele raputada kas kana, hakkliha või krevette ja juustu. Küpsetada mõni minut ahjus ja saad suurepärase pitsataolise eelroa.

2 kl jahu

1 kl mannat

1 spl suhkur

1 spl sool

1 tl kuivpärmi

1-2 kl vett, oleneb jahust

3/4 kl õli

2 spl võid

Sega kõik kuivad koostisosad kokku. Aeglaselt vähehaaval lisa vett  ja sõtku kuniks tainas on pehme ja sa saad moodustada tainast palli. Kui tainas on liiga kleepuv, lisa veidi jahu.

Sõtku tainast jahusel pinnal aktiivselt umbes 20 min. Protsessi kiirendamiseks võid kasutada ka taignakonksudega mikserit. Tainas peab saama väga elastne ja pehme. Jahusel pinnal moodusta tainast pall.

Lisa kaussi sulatatud või ja õli. Kasta sõrmed õlisse ja määri tainas õliga. Pigista taignast õliste kätega golfipalli suurused pallid. Lase taignapallidel seista 20 minutit.

Pannkookide rullimiseks kasuta sulatatud või ja õli segu. Pane kaussi 1/4 kl mannat.

Määri tööpind õliga. Võta üks pall ja sõrmede abil vajuta pall õrnalt lamedaks. Laienda ja lamenda palli, kuniks saad suure ja õhukese ringi. Puista ringile naputäis mannat. Voldi ringi ülemine osa keskele ja tõsta alumine osa selle peale. Raputa jälle näpuotsatäis mannat ja voldi parem pool keskele ja seejärel vasak pool keskele parema poole peale. Korda sama ülejäänud taignapallidega.

Kui kõik pallid on volditud ruutudeks, võta esimene ruut ning jallegi sõrmede abil lamenda see õhukeseks ristkülikuks (nagu matemaatika tund- ma tean:))

Prae pannil madalal kuumusel mõlemilt poolt umbes 5 minutit, kuniks pannkoogid on saavutanud kulpruuni värvuse.

Serveeri meega.

Golfipalli suurused taignapallid

Sormede abil ohukeseks `rullitud`Voltimine

Ruudud, lamenda sormede abil, enne pannile praadimist

Ruudud, lamenda sormede abil, enne pannil praadimist

 

Enne pannile panemist.

Head isu!

About Killuke Marokot

Blogi, kus voib leida killuke nii Maroko kööki kui ka kultuuri

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: