RSS Feed

Sidruni toorjuustukook

PÕHI:

10 digestive küpsist

90 g võid

JUUSTUKOOGI TÄIDIS:

2 karpi ricotta juustu

1 karp Philadelphia toorjuustu

2 klaasi suhkurt

3 spl jahu

1/2 tl soola

1 1/2 vanilje ekstrakti

1 sidruni koor, riivitud

2 spl sidrunimahla

3 muna

250 ml hapukoort

KOOGI PEALE:

150 ml hapukoort

1 spl suhkrut

1 spl sidrunimahla

100 g purustatud vaarikaid

1 spl suhkurt

80 g valget shokolaadi, sulatatud

Purusta küpsised ning sulata või. Sega omavahel, suru sõrmedega ümmarguse lahtikäiva vormi põhja ja küpseta ahjus 180 C juures 10 minutit.

Aseta kaussi toorjuust ja mikserda kreemiseks (u. 2 minutit) Keera mikseri kiirus aeglaseks ja sega sisse suhkur, jahu ja sool. Vaheta mikser vispli vastu välja ning lisa toorjuustu segule ükshaaval munad, vanilje, riivitud sidrunikoor ja mahl ja hapukoor.  Sega vispliga korralikult läbi, et toorjuustusegu oleks ühtlane ja kreemjas.

Vala segu küpsisepõhjale ja küpseta 200 C juures 10 minutit. Seejärel keera ahju temperatuur 100 C le ja lase küpseda veel järgmised 25 minutit. Sa tead, et kook on valmis kui vormi ettevaatlikult raputades, kook võbiseb tarretise moodi. Ava ahjusuu ja lase koogil ahjus 2 tundi jahtuda. Katteks sega omavahel hapukoor, suhkur ja sidrunimahl. Kata kook hapukoore seguga. Seejärel aseta kook uleööks külmikusse.

Kaunista kook enne serveerimist järgmiselt: purusta kahvliga vaarikad lisa suhkur. Määri kook üle vaarikaseguga. Sulata valge shokolaad ja nirista üle koogi.

*Enne koogi valmistamist hoia kõik ained paar tundi toatemperatuuril. Tänu sellele jääb toorjuustutäidis kreemjas ja tükkideta.

Advertisements

About Killuke Marokot

Blogi, kus voib leida killuke nii Maroko kööki kui ka kultuuri

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: