RSS Feed

Tag Archives: köögiviljad

Kana mütsipotis köögiviljadega

See on tagine, mida saab teha kahte moodi, ühel päeval tegin kanafileega, aga samuti saab seda teha, kui sul on eelmisest päevast külmkapis järgi kana ja sa ei tea mida sellega teha, siis sobib see suurepäraselt mütsipotti panemiseks. Esimesena kirjutan üles kana-köögiviljade hautise retsepti. Hautises, võib kasutada mistahes köögivilju, samuti võib kasutada herneid, paprikat. Minul olid kodus sel korral porgandid ja kartulid.  See ongi tegelt minu isiklik lemmik kombinatsioon. Pildiks on mul leftover kana-köögivilja hautise pilt, unustasin pildistada esimese retsepti hautist.

3 kanafileed20130720_223143

1 suurem sibul, viilutatud

3 porgandit, ratastena

2 kartulit, ratastena

1 tomat, hakitud

4 spl oliivõli

2 spl koriandrit, hakitud

1 tl soola

1/2 tl pipart

1 tl kurkumit

1 tl jahvatatud ingverit

1 tl paprikapulbrit

näpuotsatäis saffranit

8-10 rohelist oliivi

Alusta valades oliivõli kaussi koos hakitud koriandriga, sellele lisa kõik maitseained ja sool. Sega kõik omavahel ilusti läbi ja sellest saab marinaad kanale. Pese kanafilee. Kui filee on liiga suur, poolita. Lisa kanafileed maitseainesegule ja kata kanafileed marinaadiga. Võta välja oma taginenõu või hautisepott, määri põhi oliiviõliga. Seejärel aseta põhja esimeseks kihiks sibularattad, sinna peale järgmise kihina aseta marineeritud kanafileed. Kanfilee kihi peale aseta järgmise kihina porgandirattad ja viimase kihina kartulid. Kõige lõpus raputa peale hakitud tomatid. See kauss, kus valmistasid maitseainesegu, lisa sinna veidi vett (u.1/4 kl), sega läbi ja vala köögiviljade peale.

Aseta taziininõu keskmisele kuumusele, kuniks keemiseni, seejärel kata mütsipott kaanega ja lase madalal kuumusel haududa ligi tund. Kontrolli, et kõik köögiviljad on pehmed, lisa oliivid ja lase madalal kuumusel haududa järgmised 10 minutit. Serveeri lapiksaia, riisi või kuskussiga.

K66GIVILJAD MYTSIPOTIS KANAGA,

Käib peaaegu samamoodi, erinevuseks on see, et laod kihiti kõik köögiviljad ilma kanata. Köögiviljade peale valad maitseainesegu, mis on sel korral segatud vähese veega. Kui hautis on peaaegu valmis, asetad hautisesse kanatukid ja oliivid. Raputa üle peterselli või koriandriga ja ongi valmis! 🙂

Advertisements

Kreveti tagine

Seda hautist ma polegi kunagi Marokos söönud aga kuna ma krevette ise väga armastan siis panin selle hautise ise kokku ja see on nüüd üks meie pere lemmikuid, samuti maitseb see väga minu sõpradele. Seda on lihtne valmistada, maitseb hästi ning näeb välja isuäratav. Mulle väga meeldib kui taziininõu tuuakse lauale ja sa kunagi ei tea, mis peitub selle salapärase mütsipoti sees, see tekitab ärevust ja alati suudab sind üllatada uue suurepärase roaga.

400 g kooritud ja keedetud krevetteKrevetihautis mytsipotis

1 viilutatud sibul

2 viilutatud tomatit

2-3 pulkadeks lõigatud porgandit

2 viilutatud kartulit

4-5 spl oliivõli

1 tl soola

1/2 tl pipart

1 tl jahvatatud ingverit

1/4 tl kurkumit

2 vart rohelist sibulat

1 spl hakitud koriandrit

Vala pool oliivõlist mütsipoti põhja. Aseta potti esimese kihina sibularattad, sibulate peale tomatid, seejärel porgandipulgad ja kartuliviilud. Kaussi aseta oliivõli ja kõik maitseained ning hakitud koriander. Sega kõik omavahel läbi, lisa 1/3 klaasi vett, sega veelkord maitseainesegu omavahel läbi ja vala see mütsipotti nii, et saaks kaetud kõik köögiviljad maitseaineseguga. Jäta kõik kihiti, ära sega köögivilju läbi. Tõsta mütsipott keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, see võib võtta ligi 15 minutit. Keema minnes alanda kuumust ja kata pott kaanega. Jäta hauduma vähemalt tunniks.

Kontrolli kas köögiviljad on pehmed, kui vedelikku on liiga palju lase veidi kaaneta aurustuda.

Pese krevetid ja raputa üle vähese soolaga, lisa need mütsipotti köögiviljade peale, ära sega. Kata pott kaanega ja lase haududa järgmised 10 minutit. Raputa üle hakitud rohelise sibulaga. Serveeri riisiga või lapiksaiaga. Meie peres armastatakse seda süüa basmati riisiga.

TAŽIIN LIHA, AEDHERNESTE JA PORGANDITEGA

Retsept ilmunud `IQRA` kuukirja 36. numbris.

500 kg liha (veiseliha)

3 spl oliivõli

1 väiksem hakitud sibul

2 purustatud küüslaugu küünt

sool, pipar

paar safrani niiti (1/2 tl safrani maitseainet)

1/2 tl jahvatatud ingverit

500 ml vett

500 g porgandeid

500g aedherneid

Pese liha, kuumuta potis keskmisel kuumusel õli, aseta potti liha, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga, safrani ja ingveriga, aeg-ajalt segades. Pruunista liha ja sibulaid paar minutit, kuniks sibulad on pehmed. Seejarel lisa potti vesi, kata pott kaanega ja lase haududa 40 minutit.

Koori, pese ja lõika porgandid pooleks, eemalda „südamik“, seejärel lõika poolikud rõngad ja lisa koos aedhernestega potti (vajadusel lisa juurde klaas vett). Kata pott kaanega ja hauta järmised 20 minutit. Serveerimisel aseta taldrikule liha, vala üle kastmega ja seejärel kaunista köögiviljadega.

Serveeri salati või lapikleivaga.