RSS Feed

Tag Archives: salatid

Maroko salat

See on tüüpiline salat, mida pakutakse Marokos väljas süües, salatile võid lisada veel feta juustu ning saad endale kerge

Maroko salat, pilt: internet

lõunasöögi.

1 roheline paprika

2 tomatit

1 kurk

1/2 punast sibulat

sool, pipar

2 spl oliivõli

1 spl äädikat

6 musta oliivi

Pese ja tükelda kõik köögiviljad enam vähem ühesuurusteks väikesteks tükkideks. Kastme valmistamiseks vispelda oliivõli äädikaga ning maitsesta soola ning pipraga. Vala kaste salatile ja sega kergelt läbi. Salat sobib serveerimiseks nii kebabide, grill-liha või kala kui ka muu toidu kõrvale.

Advertisements

Taktouka- soe tomati ja grillitud paprika salat

 

4 tomatit, nahk ja seemned eemaldatud

2 rohelist paprikat, grillitud ja nahk eemaldatud

4 spl oliivõli

3 küüslaugu küünt, hakitud

½ tl vürtskööment

Sool ja pipar

½ spl peterselli, hakitud

½ spl koriandrit, hakitud

 

Paprikate grillimiseks aseta need kas gaasileegi kohale metallist varada otsas neid keerates, kuni nahk muutub mustjaks või lõika paprika neljaks, puhasta seemnetest ja aseta hõbepaberiga kaetud ahjuplaadile, nahk üleval pool, grilli alla 10-15 minutiks, kuni nahk tumeneb ja seejärel kata paprikad hõbepaberiga ja jäta 10 minutiks jahtuma.

Eemalda paprikalt nahk ja tükelda. Eemalda tomatitelt koor ja seemned ning tükelda. (Kui kasta tomatid 50 sekundiks keevasse vette, see aitab koorel kergesti eemalduda.)

Kuumuta pannil oliivõili ja tõsta pannile hakitud tomatid ja purustatud kuuslauk. Maitsesta vürtsköömeni, soola ja pipraga. Hauta tomateid pannil 5-7 minutit, kuniks tomatid on pehmed. Lisa grillitud parika, petersell ja koriander ning hauta veel 1-2 minutit.

Serveeri salatit soojana või külmana, võid serveerida ka lapiksaia vahele koos grillvorsti või kebabiga.

Apelsini-redisesalat

3 magust apelsini

12 punast redist

1 spl sidrunimahla

2 tl tuhksuhkrut

2 spl oliivõli

sool

1 spl apelsiniõie vett (valikuline)

kaneeli, väikesed piparmündi lehed serveerimisel

Koori apelsinid ja eemalda viljaliha kelmetest. Eemalda seemed, aseta apelsinid sõelale, et üleliigne mahl välja saada. Hoia mahl alles. Pese ja viiluta õhukeselt redised, lisa apelsinid.  Kastmeks sega kokku 2 spl alleshoitud apelsinimahl, oliivõli, suhkur, näpuotsatäis soola ja sidrunimahl. Vala salatisse ja sega ettevaatlikult. Aseta salat 15 minutiks külmikusse. Serveerimisel puista peale kaneeli ja piparmündi lehed.

Peedisalat

250 g keedetud peeti

1 spl oliivõli

1 tl tuhksuhkurt

poole sidruni mahl

napuotsatäis vürtsköömen

1 tl peterselli

soola, pipart

Tükelda peet. Sega sisse suhkur, sidrunimahl, oliivõli, vürtsköömen ning maitseks veidi soola ja pipart. Serveerimisel raputa peale hakitud petersell.

Apelsini ja redise salat

3 magust apelsini

12 punast redist

1 spl sidruni mahla

2 tl tuhksuhkrut

2 spl oliivõli

sool

1 spl apelsiniõie vett (valikuline)

kaneeli, väikesed piparmündi lehed serveerimisel

Koori apelsinid ja eemalda viljaliha kelmetest. Eemalda seemed, aseta apelsinid sõelale, et üleliigne mahl välja saada. Hoia mahl alles. Pese ja viiluta õhukeselt redised, lisa apelsinid.  Kastmeks sega kokku 2 spl alleshoitud apelsini mahla, oliivõli, suhkur, näpuotsatäis soola ja sidrunimahl. Vala salatisse ja sega ettevaatlikult. Aseta salat 15 minutiks külmikusse. Serveerimisel puista peale kaneeli ja piparmündi lehed.